Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und alles zusammen braten, bis das Hackfleisch gar ist. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Tomaten hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
2. Schritt
In einem Topf Reis mit Wasser aufsetzen und kochen, bis der Reis gar ist. Den Reis in eine Auflaufform geben und die Hackfleischsauce darüber geben. Den Koriander darüber streuen und alles gut vermischen.
3. Schritt
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und das Gericht bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hackfleischsauce nicht zu dick wird, da sie sonst beim Backen im Ofen zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Sarma Beyti auch in Pfannkuchenform zubereiten. Dazu einfach die Hackfleischsauce in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin backen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Sarma Beyti, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Schärfe des Fleisches abmildert.